El melocotón es el fruto del árbol melocotonero, un pequeño árbol nativo de China, perteneciente a la familia de las rosáceas. El periodo de cosecha es de noviembre a enero. Entre las especies incluyen colores amarillo y blanco.
El melocotón es rico en fibra, bueno para la función intestinal. Contiene minerales como fósforo, magnesio, manganeso, cobre, yodo y hierro. En él también encontramos hidratos de carbono, proteínas, vitaminas A, C y complejo B. La vitamina B5 previene problemas de la piel, del tracto digestivo y del sistema nervioso.
Es una fruta que tiene pocas calorías, y adecuado para cualquier tipo de dieta. Sin embargo, no es recomendable para personas que tienen sistema digestivo sensible.
Para comprarlo, es de preferencia escoger los frutos de cáscara firme, pero no dura. En el frigorífico, se conservan durante una o dos semanas. Puede ser consumido fresco y utilizado en la preparación de zumos, jaleas y mermeladas.
