Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Myrtales
Familia: Myrtaceae
Género: Psidium
Especie: P. guajava
Información
- La guayaba es una fruta de la región tropical originaria en la gruta del continente americano, especialmente Brasil y Caribe.
- El árbol que produce este fruto se llama, científicamente, como Psidium guajava. Los árboles de guayaba son comunes en América tropical, Asia Occidental y el continente africano. Puede alcanzar hasta 8 metros de altura.
- Es una fruta con un color amarillo o verde. La parte interior (pulpa) puede ser roja o blanca, dependiendo de la especie. Tiene forma oval con el tamaño que va desde 3 a 10 centímetros de diámetro.
- La guayaba es una fruta rica en vitamina C (ácido ascórbico), así que es un excelente antioxidante. Cien gramos de guayaba presenta aproximadamente 240 miligramos de vitamina C. Para hacerse una idea, ella tiene más vitamina C que el limón y la naranja. También cuenta con vitamina A y vitaminas del complejo B.
- La guayaba tiene varias semillas duras dentro (en la pulpa).
- La guayaba roja es también rica en licopeno, un antioxidante importante.
- Los principales minerales producidos por la guayaba son: calcio, fósforo y hierro.
- Además de vitaminas y minerales, la guayaba tiene gran cantidad de fibra (5,4 g/100g de guayaba), concentrada principalmente en su corteza.
- La guayaba tiene baja cantidad de grasa y azúcar (9 g por cada 100 gramos de guayaba). Por lo tanto, consumirla en natural es la mejor opción.
- La guayaba es muy utilizada para hacer zumos, jaleas, mermeladas, dulce (mermelada) y helados.
Curiosidades
- Brasil es el mayor productor de guayabas rojas.
- Mucha gente hace salsa de la guayaba roja. De sabor agridulce, puede ser una buena opción en la cocina.
- El término guayaba es de origen indígena Amazónica (cultura arawakan). Estos indios lo llaman fruta de guayaba.
