Artículos de Nutrición - Escuelapedia - Recursos EducativosEscuelapedia

Ciencias

Vitamina

Las vitaminas son compuestos orgánicos necesarios para nuestro cuerpo en pequeñas cantidades, siendo sin embargo, esenciales para la realización de muchos procesos en el cuerpo. La mayoría de...

Ciencias

Las sales minerales son nutrientes que proporcionan sodio, potasio, calcio y hierro. Contrariamente a lo que muchos creen, el agua que bebemos no es absolutamente puro. Contiene pequeñas cantidades...

Ciencias

Colesterol

El colesterol consiste en un alcohol policíclico de una cadena larga, generalmente considerado un esteroide que se encuentra en las membranas celulares y transportado en el plasma sanguíneo de todos...

Ciencias

Alimento transgénico

A menudo existe cierta confusión entre los organismos transgénicos y los organismos modificados genéticamente (OMG), y los dos conceptos son considerados como sinónimos, por desconocimiento. Resulta...

Ciencias

Los alimentos orgánicos

Alimentos orgánicos son aquellos alimentos cultivados de manera sostenible mediante la agricultura biológica (u orgánica). Para tanto, ese sistema no utiliza agrotóxicos, fertilizantes químicos,...

Ciencias

Funciones de las sales minerales

Las sales minerales son sustancias inorgánicas esenciales para el buen funcionamiento del organismo, sin embargo, no son producidas por los seres humanos. Encontradas en diversos alimentos, la ingestión...

Ciencias

Pirámide alimentaria (alimentación)

La pirámide alimentaria es un tipo de gráfico que organiza la comida de acuerdo a sus funciones y nutrientes. Es importante destacar que el objetivo principal de esta organización es proporcionar...

Ciencias

¿Por qué son malos los fritos?

Explicar la dicotomía acerca de los maleficios de los alimentos fritos no es tarea sencilla, pero vamos a intentar poner algunos puntos sobre las íes. ¿Por qué son los fritos tan populares?...

Ciencias

Los lípidos

Los lípidos son un grupo de sustancias que componen las grasas, los esteroides y los fosfolípidos y tienen en común su insolubilidad en agua. Fosfolípidos – cumplen importantes funciones...

Ciencias

Las proteínas

Las proteínas son esenciales para el hombre porque desempeña papeles importantes: al nivel de la constitución celular y de los tejidos – piel, músculos, huesos y sangre –, a nivel metabólico...

Ciencias

Los hidratos de carbono

Siete son los nutrientes que necesita el hombre: agua, fibra, carbohidratos, lípidos, minerales, proteínas y vitaminas. Los hidratos de carbono cumplen un papel importante en nuestros cuerpos,...

Ciencias

La sal en la alimentación...

No hay ninguna duda de que prevenir una enfermedad es mucho más deseable que la cura. En los últimos tiempos, una de las situaciones que ha despertado más interés en términos de salud pública...

Ciencias

Suplemento de nutrientes,...

Es a través de los alimentos que nuestro cuerpo obtiene las sustancias que necesita para desarrollarse, mantenerse y repararse. Estas sustancias tienen el nombre general de nutrientes y son agua,...

Ciencias

La comida rápida o comida...

Somos todos testigos de la proliferación masiva de franquicias de comida, la famosa fast food. El éxito de estas empresas es debido a factores tales como la publicidad, la moda, la facilidad, los...

Ciencias

Consejos para una culinaria...

Cocinar varias veces al día, cada semana, durante años, es una tarea que muchas personas si pudiera, eludía. Sin embargo, esta actividad es muy importante para ser evitada. Desarrollar este arte...

Ciencias

La importancia del huevo

El huevo es uno de los alimentos más completos que la naturaleza pone a nuestra disposición y presenta una buena relación entre calidad y precio. Este alimento pertenece al grupo de los grandes...

Ciencias

Alimentación racional

Ya el griego Hipócrates, padre de la medicina, dijo que la comida es la mejor medicina. Siendo así, ¿por qué no apostar fuertemente en la alimentación racional para la obtención de todos los...

Ciencias

La alimentación y los hábitos...

Los principios de nutrición racional son los mismos, sea cual sea el sexo o la edad de la persona (con la excepción del primer año de vida). Solamente situaciones específicas, tales como embarazo,...

Ciencias

Las vitaminas

La vitamina resulta fundamental para el mantenimiento de los procesos biológicos vitales. Su estudio comenzaría apenas a principios del siglo XX. Mucho antes, sin embargo, se sabía que era necesario...

Ciencias

Omega 3

El Omega 3 es un ácido graso poliinsaturado que es esencial para la salud humana. Dado que no es producido por el cuerpo debe ser ingerido a través de alimentos. Es un potente antioxidante. En los...