Una manzana podrida daña el barril completo
Estás a punto de morder una manzana roja, similar a aquella de Blancanieves, pero ¡ten cuidado! Ella puede presentarse saludable por fuera y estar deteriorada por dentro.
Así pues, ¿por qué la manzana se pudre de adentro hacia afuera?
Todo se explica por la estructura de esta fruta. Junto a la semilla hay espacios vacíos, un lugar ideal para albergar hongos. Es posible que la manzana contenga hongos desde su formación, e incluso que sea recogida y transportada entonces para cámaras frías, no se puede evitar que quede podrida por dentro. Por tanto, la refrigeración es inútil, y cuanto mayor sea el tiempo de permanencia en las cámaras, mayor será la posibilidad de desarrollar hongos.
El proceso de putrefacción puede ser más común en períodos de lluvia: el agua absorbida por la superficie de la manzana es transportada hasta el bulbo y la humedad facilita el desarrollo de microorganismos.
Lo mismo ocurre con las cebollas, excepto que en aquellas el deterioro es causado por bacterias.
