Termoquímica es el estudio de la transferencia de calor que se produce a través de procesos tales como mezclas, transiciones de fase y reacciones químicas que ocurren hasta que haya un equilibrio térmico, es decir, es el calor de la reacción causado por el intercambio de energía del medio externo con los reactivos.
Cada reacción química absorbe o genera calor, es decir, siempre hay un intercambio de energía. La emisión o absorción de luz, de calor, de electricidad, son manifestaciones de esa energía que pueden incluso provocar cambios de estado físico en los componentes de las reacciones.
Procesos endotérmicos: cuando las reacciones absorben el calor del ambiente que se produce. Ejemplo: cocción de alimentos. Un alimento que se está cocinando a fuego está experimentando una reacción endotérmica.
Procesos exotérmicos: cuando las reacciones liberan calor para el medio para que se produzca. Ejemplo: la combustión de carbón, que puede ser representada por la siguiente ecuación:
Carbón + O2 → cenizas + CO2 (g) + calor
