Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Subfamilia: Faboideae
Género: Glicina
Información
La soja es un grano, muy plantado en climas tropicales aunque se adapta a todo tipo de climas.
La soja presenta forma redondeada y color amarillento.
De la misma familia de la haba, la soja es rica en proteínas vegetales.
La soja tiene una gran cantidad de aminoácidos
Su origen es Asia, específicamente China.
La industria alimentaria convierte la soja en otros productos tales como leche de soja, queso de soja, carne de soja, aceite de soja, dulces, harina, entre otros.
También se utiliza para la fabricación de cosméticos, jabón e incluso biodiesel.
La mayoría de la soja producida hoy en día es de origen transgénico (genéticamente modificada).
También se utiliza para la fabricación de piensos para animales.
