Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Esbozo
Familia: Amarantaceae
Género: Beta
Información
- La remolacha es una raíz utilizada en la cocina y, sobre todo en Europa, para la producción de azúcar.
- Tiene un formato similar a un trompo, y su corteza es de color rojo.
- La remolacha tiene una gran cantidad de azúcares.
- La remolacha es una excelente fuente de vitaminas A, C y complejo B.
- En promedio, cada 100 gramos de azúcar de remolacha tiene 50 calorías.
- Los principales minerales encontrados en esta legumbre son: fósforo, potasio, zinc, magnesio y hierro.
- Es ampliamente utilizado en la cocina para ensaladas, sopas y jugos.
