Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Asparagales
Familia: Alliaceae
Género: Allium
Especie: A. cepa
Información
- La cebolla es un alimento ampliamente utilizado como especia.
- Tiene una forma ovalada con cáscara de color anaranjado. Se compone internamente de capas.
- Tiene un sabor fuerte y ácido.
- Es rico en flavonoides, elemento con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
- También cuenta con sales minerales, tales como: hierro, potasio, sodio, fósforo y calcio.
- Presenta vitaminas C y complejo B.
- Encontramos su cosecha durante todo el año, aunque existen meses de cosecha idóneos para su cultivo.
- Presenta aproximadamente 40 calorías por cada 100 gramos.
- Su origen es el continente de Asia.
- Además de ser utilizado como un condimento, la cebolla es ideal para preparar sopas, suflés, patés y purés.
