Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Lamiales
Familia: Oleaceae
Género: Olea
Información
- La aceituna es un fruto producido por árbol conocido como olivo, olivera o aceituno (Olea europea).
- Su color puede variar y puede ser verde, blanco o rosado.
- Además de ser consumido al natural se utiliza para la producción de aceite de oliva.
- La aceituna tiene un aceite que es rico en ácidos grasos insaturados, excelentes para aumentar el colesterol bueno en el cuerpo.
- Es un alimento muy calórico, 100 gramos de aceitunas tiene, en promedio, alrededor de 145 calorías.
- La aceituna tiene las siguientes vitaminas: A, C, B1 y B2.
- También cuenta con sales minerales, tales como potasio, sodio, fósforo y silicio.
- Es ampliamente utilizado en diversos platos culinarios, especialmente los países de gastronomía mediterránea (Portugal, España e Italia).
