Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Brassicales
Familia: Brassicaceae
Género: Brassica
Especie: B. oleracea
Información
- El repollo ampliamente conocido y utilizado en la preparación de varios platos de la cocina de América Latina.
- Es un alimento rico en nutrientes y tiene pocas calorías.
- Es rico en vitamina A y vitamina C.
- Tiene calcio, beta caroteno y gran cantidad de fibras y antocianinas.
- La mantequilla de repollo es ampliamente utilizada en la gastronomía para la elaboración de salteados.
- Porque es rico en nutrientes y tiene gran cantidad de fibra es una gran opción para aquellos que siguen una dieta.
- Tiene baja cantidad de calorías.
- Además de su consumo cocido o asado, puede también ser ingerido en forma líquida, después de pasar por la centrifugadora de verduras.
