Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Género: Capsicum
Especies: C. cordiforme
Información
- El pimentón es un vegetal que se encuentran en tres tipos comunes: verde, amarillo y rojo.
- Internamente es hueco, presentando pequeñas semillas y aplanadas.
- Presenta un buen valor nutritivo, rico en vitaminas y sales minerales.
- Posee buenas cantidades de vitaminas A, C y complejo B.
- También es rico en sales minerales (potasio, fósforo, calcio y sodio).
- Respecto al índice calórico, tiene sólo 20 calorías por 100 gramos.
- Es ampliamente utilizado en la cocina como condimento en ensaladas, carnes y salsas.
- En algunos lugares es conocido como ají de color.
- Tiene una coloración roja.
- Tiene un sabor picante pero suave.
