Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Género: Zea
Información
- El maíz es un grano ampliamente utilizado en el mundo como alimento para los seres humanos y animales.
- Posee buenas cualidades nutricionales, pues contiene varios aminoácidos.
- Contiene un alto contenido de hidratos de carbono, además de ser energético (cada 100 gramos de maíz tiene unas 100 calorías).
- Tiene vitaminas E, A y B1 y minerales (fósforo, calcio y potasio).
- Es muy utilizado en cocina mediterránea en cremas, helados, sopas, jugos y ensaladas.
- En los Estados Unidos se ha utilizado para la producción de biocombustibles.
- También se utiliza para la fabricación de aceite de maíz.
