Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Cucurbitales
Familia: Cucurbitaceae
Género: Cucurbita
Información
- El calabacín (Cucurbita pepo) diferentes designaciones según la región y país, siendo también conocido como zapallito, canecul, carabacera, entre otros.
- Tiene su origen en Norteamérica.
- El calabacín italiano (más consumido en América Latina) tiene un formato alargado y rayas de color verde oscuro y claro.
- Presenta importantes nutrientes como niacina y vitaminas del complejo B.
- Es un alimento que tiene baja cantidad de calorías. Sólo 19 calorías por cada 100 gramos.
- Es fácil de digerir, lo que facilita el trabajo del aparato digestivo.
- Es ampliamente utilizado para preparar ensaladas, sopas y guisos.
- Tiene gran cantidad de agua en su composición.
- Tiene pocas semillas, de pequeño tamaño, que pueden ser ingeridas junto al alimento.
