Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Brassicales
Familia: Brassicaceae
Género: Brassica
Especie: B. oleracea
Información
- El brócoli es un vegetal cuyas hojas, flores y tallos son comestibles.
- Es un alimento rico en calcio (importante para la formación y el mantenimiento de huesos y dientes).
- El brócoli es una buena fuente de vitaminas A y C.
- También cuenta con ácido fólico (indicado para mujeres embarazadas), selenio y potasio.
- La producción de brócoli se produce durante todo el año.
- Se utiliza en la cocina en los siguientes aspectos: a la brasa, en sopas, suflés y ensaladas.
- Esta planta proviene del continente europeo.
- Al comprar, usted debe dar preferencia al brócoli con mayor coloración verde.
