La alimentación de los buitres se compone principalmente de carne de animales muertos. Sin embargo, cuando no encuentran comida en descomposición (carne de animal muerto), generalmente cazan lagartos, ranas y pequeños roedores.
Las hembras generalmente construyen nidos en el suelo o en arbustos secos.
Generalmente vuelan a gran altitud, en círculos, para buscar alimento. Para ello, utilizan las corrientes de aire caliente.
Se encuentran principalmente en las Américas.
No tienen ninguna siringe (órgano vocal de las aves), luego no pueden cantar. Así, en lugar de cantar, ellos emiten graznidos.
Una hembra pone generalmente dos huevos de cada vez.
Como se alimentan de carne en estado de putrefacción, son extremadamente importantes para el equilibrio ecológico porque evitan la propagación de enfermedades.
