Debido a la capacidad de agua para disolver distintas sustancias (sales, hidratos de carbono, proteínas…), esta condición favoreció el surgimiento de vida en el planeta Tierra, permitiendo diversas reacciones químicas que suplen los organismos vivos.
Para ocurrir la disolución de sustancias es necesario que haya atracción de una porción negativa del agua por la parte positiva de la sustancia y también la atracción de un fragmento positivo del agua por la negativa de la sustancia.
Las sustancias disueltas reaccionan con más facilidad, eso sucede porque cuando las partículas están dispersas en continuo desplazamiento crece la posibilidad de entrar en contacto con otras partículas, con eso las sustancias descompuestas pueden ser cargadas para las diversas partes de la célula o del cuerpo.
