albúmina (femenino) (química) Proteína natural simple…

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    albúmina
    (femenino) (química) Proteína natural simple, animal o vegetal, que se disuelve en agua y se coagula por el calor: la albúmina está presente en todos los seres vivos, sobre todo en la clara de huevo/los músculos y la leche. u No confundir con alúmina.