Cuando la temperatura del aire en una región desciende por debajo del punto de congelación del agua (0 °C), pueden producirse heladas. Ocurre porque el vapor de agua existente en el aire, al anochecer, se transforma en cristales de hielo. Las heladas son comunes en la temporada de invierno.
Estos cristales de hielo generalmente se cubren de vegetación, originando un hermoso paisaje al amanecer. Sin embargo, las heladas obstaculizan el desarrollo de las plantas. Esto ocurre porque la savia de las plantas se puede congelar, lo que hace imposible conservar el perfecto funcionamiento de las células vegetales. Los frutos también se ven afectados, ya que la baja temperatura de los cristales de agua puede quemarlos, especialmente cuando están en desarrollo temprano.
Curiosidad
Existe un dispositivo utilizado para indicar la ocurrencia de las heladas. Se llama pagoscopio y s utilizado principalmente en horticultura.
