La bioquímica se encarga, básicamente, del estudio de las reacciones químicas en los procesos biológicos que ocurren en los organismos vivos. Para eso, la estructura y la función de las biomoléculas (aminoácidos, péptidos, enzimas, carbohidratos, proteínas, lípidos, ácidos nucleicos, hormonas, vitaminas…) son objeto de estudio en esta disciplina. También se destaca la importancia biológica y las propiedades fisicoquímicas del agua, además de los sistemas-amortiguación y el pH.
En cuanto al metabolismo, la atención se centra en lo que se refiere a la producción y el uso de la energía por los seres vivos: la glucólisis, ciclo de Krebs, la síntesis y la oxidación de los ácidos grasos, el metabolismo de compuestos nitrogenados, la cadena de transporte de electrones y la fosforilación oxidativa (ruta metabólica).
