Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Malvales
Familia: Malvaceae
Género: Abelmoschus
Especie: A. esculentus
Información
- El quiabo u okra es un vegetal verde de forma alargada y delgada.
- Cada 100 gramos de quiabo tiene aproximadamente 35 calorías. Por lo tanto, es un alimento bajo en calorías.
- Tiene una buena cantidad de vitaminas A y C.
- En cuanto a minerales, posee: fósforo, hierro y calcio.
- El periodo de cosecha puede extenderse a cada mes del año.
- Se consume en forma de guisos y sopas (con carne).
- Cuando esté cocinando, el quimbombó libera un líquido viscoso y pegajoso, conocido popularmente como ‘baba’ de okra.
- Es un vegetal de origen africano.
