Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Género: Pisum
Especie: P. sativum
Información
- El guisante es una legumbre que proporciona gran cantidad de variaciones.
- Con respecto a sus granos, hay dos tipos: liso y áspero y grano rugoso.
- Es un alimento fácil de digerir, que facilita el trabajo del aparato digestivo.
- Además de ser muy nutritivo, el guisante es muy apreciado en la cocina de América Latina.
- Puede ser comido al vapor, salteado y también en cremas y guisos.
- El guisante es una buena fuente de minerales conteniendo fósforo, calcio, potasio, hierro.
- También tiene vitaminas A y c.
- En promedio, cada 100 gramos de guisantes tiene 60 calorías.
